想い|もつ鍋居酒屋　ばか正直

高校卒業後、飛行機の専門学校へ進学しANA（全日空）に就職して福岡空港で勤務。
目標だった仕事をするも、会社の不満を口にする同僚を見て自分の中に何か違う感覚が芽生えた。
元々、プロ野球選手になりたかったこともありプロ野球選手のように結果が全てのところで生きたい！と、ANAを退職。
料理の勉強に東京へ上京し、様々な飲食店を経験。
25歳の時「お客様に何か感じてほしい」という想いで、地元長崎の思案橋に一号店を開業した。

若さゆえの無鉄砲さも、前向きに進む力に変えてただひたすら、まっすぐに走った。

仲間ができて、夢は少しずつ形になっていく。2号店、そしてお弁当事業へ。挑戦は、続いた。

でも、世界が止まったあの日。コロナという現実がすべてを飲み込んだ。

本店も、お弁当も、自らの手で閉じる決断をした。借金は膨らんだけれど、僕たちは下を向かなかった。

通販を始め、かき氷を売り、また立ち上がって、今。

絶対的な味の自信がある「ばか正直のもつ鍋」にすべての想いを込めている。
学生スタッフが多いため、彼らの将来も真剣に考え親父のように熱く向き合う日々。
「社会人になっても通用する人を育てる」
「地域の子どもたちを応援する」
そんな理念を持ち、スタッフと共に一つずつカタチにしている。